Cribas para la industria alimentaria

En la larga historia de nuestra empresa, hemos adquirido experiencia principalmente en el cribado de azúcar, azúcar en gelatina, sorbitol, dextrosa, maltosa y sustancias relacionadas. Pero también en el cribado de la harina, el cacao, el café, el té, la levadura en polvo, la leche en polvo, los granulados de proteínas, el ácido sórbico, los aromas, el tabaco y el ácido nicotínico, nuestras máquinas de cribado ya podrían utilizarse de forma convincente.

Para satisfacer las elevadas exigencias de la industria alimentaria, nuestras cribas están diseñadas y construidas con materiales aptos para productos alimenticios de acuerdo con la conformidad de la FDA.

 

Procesamiento de la harina

La harina se produce moliendo granos de cereales. El polvo resultante se obtiene, por ejemplo, a partir de las variedades de cereales trigo, espelta, centeno, avena, cebada, mijo, maíz y arroz. El estado de la técnica es que el grano se muele de forma más eficaz entre los rodillos de un molino de rodillos en un molino. En los modernos molinos de rodillos, el cribado o tamizado se realiza en un plansifter ( cribadora) o en un limpiador de grano después de cada molienda para separar las diferentes granulometrías. Esta combinación de molino de rodillos (molino) y plansifter se denomina " pasaje ". En la molienda de trigo, se pueden utilizar máquinas adicionales de limpieza de sémola en dichos pasajes en el punto entre los limpiadores de grano y los molinos de rodillos. Al reducir las distancias entre los rodillos de los distintos pasillos, el material molido es más fino de una etapa a otra. En el proceso, las denominadas partículas de endospermo menores de 150 µm (0,15 mm) se eliminan inmediatamente como harina, mientras que las partículas mayores pasan al siguiente paso.

 

Tamizado de especias

La trituración y el posterior cribado de las especias es una de las tareas más exigentes de la tecnología de procesamiento en el ámbito de los productos alimenticios, ya que las especias son muy diferentes tanto en su estructura como en su capacidad de trituración. Por otro lado, sus propiedades pueden variar mucho según el tipo de cultivo o la época de cosecha.

 

La máquina de cribado adecuada para las diferentes necesidades

Con la ayuda de la criba plana RHEstack^® se puede conseguir un gran número de separaciones nítidas en la gama de granos medios y finos a partir de 20 μm. El material se transporta según el principio de microlanzamiento. Esto significa que las partículas se someten a una serie de lanzamientos individuales hasta que salen de la criba mediante el accionamiento de dos motores desequilibrados que giran en sentido contrario y que garantizan una oscilación lineal. Como resultado, el cribado se mueven en línea recta a través de la superficie horizontal de separación. Utilizando un sistema modular, se pueden montar hasta 15 cubiertas de cribado, lo que permite la repetición múltiple de las mismas secuencias de cubiertas de cribado, proporcionando así al material una amplia área de cribado para producir tamaños de partículas ultra limpios y ultra finos en una sola máquina sin necesidad de cambiar las cubiertas de cribado.

 

Para el cribado de alimentos pegajosos, se recomienda la criba vibratoria RHEsono^®. Los robustos electroimanes funcionan fuera de la carcasa del tamiz y transmiten las vibraciones a través de ejes oscilantes a la tela de la criba. De este modo, es posible alcanzar aceleraciones de 15 g en la tela de tamiz. También se evita el atasco de la tela de cribado mediante una unidad de control de programas instalada, que consigue impulsos de limpieza de hasta 50 g. La tela de la criba se limpia entonces mediante el movimiento de la barra de impacto. Mediante el movimiento de la barra batidora, se estimula el tejido de la criba con vibraciones de alta frecuencia, de modo que se superan las fuerzas de adhesión de las partículas.

 

Una alternativa a la RHEsono^® es la criba de alto rendimiento RHEsonox^®. Con la ayuda de dos motores desequilibrados que giran en sentido contrario, se genera un movimiento lineal que sirve para transportar el material. Una excitación directa adicional del tejido de la criba evita la obstrucción del revestimiento de la criba por el grano atascado. El material difícil de cribar se puede clasificar con precisión y con un alto rendimiento con este principio de excitación del accionamiento y garantizar los mejores resultados de separación en la gama de finos y de partículas.